Cake aux vieilles bananes, citron et sésame
DifficultéFacile
Durée de préparation totale50 min
Quantité6-8
Ingrédients
Ingredients
- 180 gr de farine (par ex. 100 gr de blanche, 80 gr d'épeautre, complète, etc.)
- 60 gr de sucre
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 60 gr de graines de sésame
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 2 bananes bien mûres
- Le zeste d'un citron
- Le jus d'un demi citron
Instructions
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C et sortir 2 bols ou saladiers et une assiette.
- 2
Dans le 1er saladier, mélanger les farines, le sucre, la poudre à lever et les graines de sésame.
- 3
Dans le 2ème saladier, mélanger les œufs et l’huile d’olive, ajouter les bananes écrasées, le yogourt, le zeste et le jus de citron et re-mélanger.
- 4
Sur l’assiette, écraser les bananes à la fourchette.
- 5
Incorporer la 2ème préparation à la 1ère, et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- 6
Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré.
- 7
Placer au four, et cuire 35 à 40 min à 180°C. Tester la cuisson en piquant un couteau dans le cake, il doit ressortir sec. Rajouter du temps de cuisson si nécessaire.
- 8
Quand c’est cuit, laisser refroidir avant de démouler !
- 9
Bon app’ !
Quelques conseils
Quelques conseils
Quand on a de vieilles bananes, bien mûres, qui traînent à la cuisine, il y a plusieurs options avant de les mettre au compost :
– les refiler aux enfants pour le goûter 🙂
– les planquer dans un muesli
– les congeler pour en faire ensuite un milkshake ou de la glace
– préparer un délicieux cake, au p’tit goût de citron, qui cale aussi bien aux 10h qu’aux 4h ! Une recette de Cléa, que je modifie au gré des farines que j’ai en stock et à laquelle j’ajoute du jus de citron.
Vous pouvez également supprimer le sucre de la recette ou le diminuer fortement afin d’avoir un bon pain à la banane pour le petit déjeuner.
