Ingrédients
Ingredients
Pour un moule à cake de 20 cm
- 120 gr de vin cuit (raisinée)
- 2 oeufs
- 150 gr de sucre
- 1.5 dl de crème
- 180 gr de farine
- 1 pincée de bicarbonate
Instructions
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Barre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Compter un peu plus de temps si vous le faites à la main plutôt qu’avec un robot 🙂 !
- 3
Ajouter la crème, puis le vin cuit. Mélanger bien afin de le dissoudre complètement.
- 4
Ajouter le bicarbonate, puis, la farine, petit à petit.
- 5
Tapisser le moule à cake de papier cuisson, le beurrer et y verser la pâte.
- 6
Glisser le moule dans le four préchauffé et cuire pendant 1 heure.
- 7
Démouler et placer le cake sur une grille puis le laisser refroidir.
- 8
Déguster tel quel ou avec des petits morceaux de poire en saison ! C’est un pur délice !
Une recette pour les fondu.e.s de vin cuit !
Notes
Quand je tombe sur la recette d’un grand Chef, qui propose une recette hyper simple, avec un produit aussi typé que le vin cuit (raisinée), je craque ! Bin oui, elle remplit tous les critères que je recherche actuellement : simple, facile, rapide, avec des produits locaux et surtout, surtout, gourmande. Je l’ai adoptée en deux coups de fouet et ma petite famille aussi ! Alors oui, il faut aimer le vin cuit, et j’ai déjà varié en y glissant des morceaux de poires … miamm !
Sinon, bien entendu, pour un goûter équilibré, on associera à ce cake à un fruit, comme des pommes ou de belles poires par exemple. Ça tombe bien, on entre en plein dans la saison, alors il faut en profiter !
